Da sinistra a destra: zangola o tàpalo: arnese per la lavorazione del burro, costituito da un recipiente cilindrico di legno nel quale viene sbattuta, mediante un apposito dispositivo, la crema di latte. Źetàz per tenere il formaggio in salamoia. Źetìze: forma del formaggio. Tarèĭći: fondi sopra e sotto Tàsco: pezzo di legno cilindrico che si mette nella forma per comprimere il formaggio fresco Per caglio si usa una particolare mistura di brodo-acqua fatto con lo stomaco del capretto.